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餐廳廚具設備工程設計要注意哪些準備工作?

2020-03-16    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

和其他複雜的係統一樣,餐廳的動作需要各部分運行準確無誤。它就像一台高效運轉的計算機,除了一些設備的硬件,還必須配備能夠與之兼容的各種軟件。那麽餐廳廚具設備工程設計要注意哪些準備工作?




一、餐飲空間設計

與之類似,餐廳中各個部分的配合也是一樣,直接麵向顧客服務的前廳和決定菜品品質的廚房,這兩者缺一不可,如同繪畫中處理整體與部分的關係一樣,餐廳中的空間不但要扮演好各自的角色,還要在餐廳中發揮整體作用。兩者有效配合才能打造高效的餐飲空間

二、餐廳廚房的布局設計

向經營者詳細了解經營計劃以及對廚房、餐廳的技術要求、所需設備、主營菜係、餐桌、 餐位數量、麵積使用設想、設備的檔次要求、特殊的技術要求等。主要的準備工作是核實廚房 的設計技術要求、廚房圖紙以及進行現場勘測。圖紙越準確,設計的成功率越高;技術要求越 詳細,設計優化程度越髙。

廣東凱發k8旗艦廳手機app下載科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產製造、及銷售服務為一體的商用廚房設備製造企業,公司本著:“品質第一、節能環保”的經營理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電谘詢。

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